ゆずきり

ゆず切

今朝も寒い朝でした、ゆずも使いはたして残り少なくなってきた
ゆずをきれいに洗い皮の部分をすりおろし
そば粉に入れゆず切もどきを作ってみました
(更科粉が手に入らないので)

出来上がり

ゆずの皮が入るので少し切れやすくなりますが、香りは茹でた後も残ります
ゆずの黄色はそば粉の色に隠れてしまう、やっぱり更科粉でないと色は楽しめませんでした。



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